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毎日1分間でマーケティングセンスを磨こう！

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〜企画書、会議のアイデアに。
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5月15日号

居酒屋「養老乃滝」が専門料理でテコ入れ。（MJ11面）

・「串づくし」「魚づくし」を銘打った、串揚げ、海産物を全面に出した２タイプの店を開設。
　⇒既存店の低迷による、差別化戦略

・客単価を200円高い、2400円程度へ。

・現在、全国で1500店舗を展開。


【センスの磨きどころ】
・串、魚という切り口は、古臭いのでは？
　⇒すでに競合店は多々ある。

・素材のよさ、店舗内装がKEYになるか？
　⇒しかし、コストは押さえたい。

・養老乃滝ブランドでは、高い商品が出せないのでは？
　⇒店名を伏せるのも手。

　みなさんはどう考えますか？⇒http://6547.teacup.com/tracafe/bbs

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