【蔵元】杜の蔵

黒田城大手門
（くろだじょうおおてもん）

（株）杜の蔵

〒８３０－０１１２三潴郡三潴町玉満２７７３ＴＥＬ　０９４２－６４－３００１
杜氏	末永　利幸

　明治３１年（１８９８年）創業。森永酒造という社名を平成４年に変更し、銘柄も薫盃から「黒田城大手門」、杜氏の詩を主力に新しい展開を開始しました。平成２年より杜氏を筆頭に蔵人たちの手による米づくりもスタート。栽培したのは西海１３４号という米で、山田錦と不知火をかけ合わせてできたものです。そして、平成９年には、この三潴の土地と水で育てた米を収穫、大地の輝と名付けて酒造米に用い、地酒としての個性を引き出しています。
　現在、県内外ともに人気を集めている「黒田城大手門」は、純米大吟醸、大吟醸など吟醸酒のみにつけられた銘柄。華やかな香りが広がり、静かな余韻に浸れる名酒です。酒名は、日本酒の新時代の門を開く、という意味がこめられています。また、もうひとつの銘柄、杜氏の詩は、純米、本醸造、生酒などがあり、いずれも旨みがありながら切れがよく、酒通の間で評判となっています。米作りから酒作りまで、杜氏の手によって行われることを理想とした酒名です。
　肴は辛子メンタイやスラスミなど、珍味がよく合います。

銘柄	精白	使用米	日本酒度	酸度	容量	特徴
大手門　純米大吟醸	38	山田錦	+3	1.3	720	穏やかな芳香と深い味
大手門　大吟醸	38	山田錦	+5	1.2	720	華やかな香りと繊細な味
大手門　純米吟醸	50	山田錦	+3	1.2	1800	美しい味わいの辛口純米
筑後の詩　純米吟醸	55	筑後ほまれ	+2	1.4	1800	キレがよく軽快な純米
午前零時	45	山田錦	+4	1.3	720	淡麗でかろやかな優しい純米

はオリジナル作品です

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