ダイエットというからには、脂肪の減少を狙うのですから、一番の鍵となる栄養素といえば、タ ンパク質とビタミンBでしょう。皮下脂肪をエネルギーに換えるには、この2つの栄養素が必須です。 これが足りないと、当然ですが、ダイエットにはならず、栄養失調や肝障害が起きる可能性が高く なります。まあ、そこまでいかないまでも、筋肉を分解して脂肪をエネルギーに持ってゆく事にな り、筋肉量が減れば、代謝の必要エネルギーが減りますから、脂肪をエネルギーに変換する必要性 が低くなります。すなわち、摂取カロリーを減らした割には、脂肪が減らないという事になります。 一番カロリーを消費するのは基礎代謝分ですから、基礎代謝での消費量が減るのは、ダイエットに は、大変向いていません。だって、ダイエットで運動するのだって、運動で消費されるカロリーな んてものは微々たるもので、運動により、筋肉を増やし、基礎代謝分を増やすのが目的ですから、 タンパク質の不足はダイエットにとって、致命的とすら言えるでしょう。更に、女性の場合、大腿 筋や胸筋の減少により、スタイルの悪化も考えられます。美しくなる為にダイエットする訳ですか ら、それだけは避けたい所でしょう(^o^)。

　とゆ〜訳で、ここは一つ、サラダでこの条件を満たしてみましょう。計算を単純にする為に、サ ラダのメインたるレタスで、必要量を計算してみましょう。一日に必要とされるタンパク質量に基づ いて、レタスの栄養価を計算すると、なんと、ビタミンBも必要量の3倍程度も摂れてしまうではあ りませんか。不足しがちとされるカルシウムだって、必要量の倍です。なるほど、確かにサラダと は、素晴しい食べ物ではありませんか！(^o^)。えっと、この時のサラダのカロリーは、一日で 1200kcalですから、カロリー的にも、いい値ですね。急激な摂取カロリーの低下は、リバウンド などを産みますから、大体、これくらいでいいハズです。で、一日に食べるレタスの量は・・・

10kg！？(@.@)。レタスを毎日20個も食べるのかあ〜！

　いやはや、世の女性がこれほど大食漢だとは知りませんでした。この量となると、もはや、サラダ でダイエットされている方の食器は、食器とは呼ばれないでしょう。そう、この量の野菜を食べるの に必要な道具とは、飼葉桶に他なりません。毎日、野菜卸売市場に軽トラックで出かけ、このような 量のレタスを買って食べ続けるとは、凄いものです。よく女性は甘いものは別腹とおっしゃいますが、 確かに、この量の野菜を消化して吸収するには、牛の様に複数の胃袋が必要でしょう。もっとも、例 え消化し切れたとしても、一日に必要なカリウムの10倍ものカリウムを摂取する事になるので、人間 なら、間違いなく、ひどい下痢に悩ませられますけど(^^;;。人間技では、どうにもサラダでダイエッ トする事は不可能にも思えるのですが、サラダでダイエットされる方が世の中には沢山いるそうなの で、どうも、世の中というのは、snowdogが知っているのとは随分と違うみたいです。

　人間技では不可能とも思えるサラダでダイエットですが、よくよく調べてみたら、豆腐サラダとい うものを利用するのだそうです。豆腐、それは大豆の作った植物性タンパク質の宝庫！。なるほど、 豆腐を利用すれば、タンパク質は豊富に摂れますね。レタスだけのサラダでは食物繊維は十二分だっ たのですが、レタスは食物繊維を中心に考え、足りないタンパク質を豆腐で補ってみましょう。これ で計算してみると、ふむ、ビタミンBは、一日に必要量を摂取出来ますね。カロリーは、800kcalで 健康にダイエットするには少し足りない感じですが、ダイエットで早く成果を上げたい方も多いよう ですから、良しとしましょう。レタスサラダでは多すぎたカリウム量も倍に収まっていますから、丈 夫な胃腸と腎臓を持っていれば、なんとかなるでしょう。で、一日に食べるレタスと豆腐の量は・・・

レタス2.7キロに豆腐3丁！レタス2個に豆腐が1丁入ったサラダを三度三度！？

　とりあえず、人間技には収まってはいるようです。食器も飼葉桶ではないでしょう。ただ、パーティ 用のサラダボールが、デンと一人前として食卓に乗るだけです(^^;;。栄養学的には、ビタミンDの不 足が気になりますが、まあ、なんとかなるでしょう。しかし、なんとも〜しましょうか、麗しい女性が レタス2個、豆腐1丁から成る巨大なサラダボールを抱えて貪り喰う姿は、ちょっと(^^;;。有体に申せ ば、百年の恋も醒めてしまうようにも思います。調理用のサラダドレッシングなどを使用するとカロリ ーがハネ上ってしまいますから、当然の事ですが、生を丸噛りですからねえ(^^;;。おもむろにレタス を2個、豆腐を1丁食べてるってのは、かなりの胃袋の持ち主のようにも思います(^^;;。

　体積の問題から、サラダは、ちょっとダイエットには向いていないように思います。ボールに山盛 りのサラダもお味噌汁にしてしまえば、お腕に簡単に収まります。野菜の具で満杯のお味噌汁に、 タンパク質とカロリーを考慮して焼き魚、御飯を麦飯にして、おひたしか冷奴で、同じ効果が得られ ます。なんてことはない、昔ながらの和食です。まあ、昔の人が肥満で困った話も、そうありません から、当然といえば、当然かもしれません(^^;;。
麦飯ってあたりで、刑務所の食事を連想するかもしれませんが、日本の刑務所は、囚人の栄養価はキ チっと計算していますから、健康にバランスよくすると、どうしても似てきてしまうでしょう。高カ ロリー食材は費用も高価ですから、予算も考えなくてはならない点から、刑務所の食事は、かなりダ イエットに理想的かもしれません。刑務所の食事はおかずでは足りないカロリーを御飯で補強してい ますから、少しカロリー量を控える、御飯を少なくするといっ た案配がいい感じですかね。考えてみたら、ダイエットをする人というのは、痩せなくてはならない という心の牢獄に捕われた囚人みたいなものかもしれません(^^;;。サラダでダイエットして牛のよ うな食生活を送る方がいいか、食生活に人間としての尊厳を保つ方が良いかは、個人のよって異なる かもしれませんけどね(^^;;。

snowdog 2004 7/1