洋風蕨餅 βVer.

まず重要なのは蕨餅を自分で作ることです。
売り物のやつだと甘い味がついているのでダメです。
といっても、簡単に作れるのでLet's challenge!

まず、鍋に水張って、蕨粉入れて、弱火で透明になるまで混ぜる。
次にボールに水を張っておいた中にスプーン、もしくはクリームの搾り器（なんていうのか名前知らない。クリームやチョコレートのデコレーションに使うやつ）で適当な大きさづつ入れていく。
あとは冷やすだけ。
かんたんでしょ？

ボールにシャーベットと牛乳を入れて泡だて器で混ぜまくります。
ふわっとなるように空気入れましょう。

お勧めのシャーベットは、やっぱりレモンですね。LOTTEの「谷川岳の天然水ソルベ（レモン）」とか。 ちなみにこれのオレンジはあんまり美味しくないです。
でも一番はほとんど味のついていない「煌雪」です。
あっ、ソーダ味だけは絶対にダメです。
ソーダの化学チックな不自然さが素朴な味を台無しにしちゃいます。

今回は材料と道具がなかったので断念しましたが、卵黄1/2個、中くらいのバナナ一本、 アクセントにクラッシュアイスを一緒にミキサーにかけると、もっと美味しくなったと思います。
今度試してみたいんですが、ミキサーもってないから誰かのうちに押しかけて作っちゃお。
で、さらに自家製のソルベを作るときみたいに混ぜた後、再び冷凍庫で二、三時間凍らせて、またかき混ぜるというのを 三、四回ほど繰り返して、最後にクラッシュアイスを入れると最高に美味しくなるはず。

分量の通り混ぜるだけ。実にかんたん。
でも目分量で作ったのをうろ覚えで書いているので、比率はあまり信じないでください。 あと、隠し味に「SPEED」入れちゃいました。 このソースが「美味しい」と言われたんですが、作るところを見ていてもそう言ってくれたかは、 はなはだ疑問です。

ヒントはモスバーガーのデザート。でもこいつはかなり甘めなところがポイント。 きな粉がはいっているので舌触りが粉っぽいのと、 緑色したきな粉を使わないと見た目がグロイのが欠点。