直火焙煎 しげの珈琲工房
自家焙煎珈琲と紅茶、ハーブティーの量り売りのお店です。
直火式珈琲焙煎機が、どん！と置いてあるこの店。おいらの高校時代の友人の経営してるお店です。去年独立し、この店を立ち上げました。
オーナーは暇を見つけると、一つ一つ、味に障害のでるような豆を、手作業で丁寧に選別し、焙煎も、長年の経験から、豆の状態や気候など諸条件を加味して焼いています。
大量生産店にはマネの出来ないこだわり方で、自ら納得のいく仕事をしている姿がカウンター越しからも感じることができます。
そういう下町の職人気質のオーナーから生み出される個性的な珈琲豆。苦くない豆から苦味の強い豆まで表情も様々。
喫茶スペースもあるので、おいらはその場でコーヒーの味見がてら、限定のケーキを頂いています。その入れてくれるコーヒーも大満足。自分の好みを伝えれば、ほぼ的確な味が味わえます。人それぞれに味の好みは変ってくるものですが、一度オーナーに相談してみるのがいいですねぇ。今までとは一味違ったコーヒーの美味さを経験出来ると思います。
紅茶やハーブティーも充実し、それぞれの色香を楽しめることは請合いです。
器もオーナーのこだわりが出ていますので、味と香り、それと目で楽しめるお店です。
どうぞ、ご入店ください。