もっとも、何でも肴に出来るけど。たとえカラシだって・・・
鶏肉とゴボウの香り味噌炒め
- 焼き味噌厚揚げ
- スペアリブのマーマレード煮
- ささみと長芋の梅肉和え
- 大根の梅バターサンド
- 大根のハムチーズサンド
- 大根のレモン風味
- ジャーマンポテト
- ハムときゅうりの中華風炒め
- アスパラのマヨネーズ焼き
- 豚の角煮
- ネギの福袋
- ささみとチーズのホイル焼き
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＜材料＞ 鶏もも肉・・・・１枚 ごぼう・・・・１枚 香り味噌 ・味噌・・・・・大さじ２ ・みょうが(粗みじん切り）・・・２個 ・酒・水・・・・各大さじ１．５ ・砂糖・・・・・小さじ１ ・みりん・・・・小さじ２ ・すり白ごま・・大さじ１ サラダ油・粉山椒・かぼす・・・各適量 |
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＜作り方＞ １．ごぼうは皮をこそげ，長さ４ｃｍほどの太めの棒状に切り，酢水(材料外)にさらした後，熱湯で下ゆでする。 ２．鶏肉はごぼうと同じくらいの大きさに切り、香り味噌の材料は合わせておく。 ３．フライパンにサラダ油を熱して鶏肉を中火で炒め，色が変わったらごぼうを加え，ごぼうに焼き色がつくまで炒め，香り味噌を入れてさっと味をからめる。 ４．器に盛り，お好みで粉山椒をふってかぼすを添える。 | |
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＜コメント＞ 本には赤ワイン向きと書いてあったけど，私は冷たい日本酒と一緒に頂きたい一品。 元ネタは「Ｗｉｔｈ」。トップへ戻る | |
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＜材料＞ 厚揚げ・・・・２枚 合わせ味噌 ・にんにく(すりおろし)・・１／２かけ ・味噌・酒・・・・各大さじ１ ・ごま・みりん・・各大さじ１／２ すりごま・・・・・大さじ１ 長ねぎ・・・・・・適量 |
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＜作り方＞ １．合わせ味噌を作る。 ２．オーブントースターの天パンに厚揚げを並べ，１の味噌を表面に塗って，４〜５分焼く。 ３．味噌に香ばしい焼き色がついたら取り出し，食べやすい大きさに切って器に盛る。お好みで白ごまと青ねぎを散らす。 | |
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＜コメント＞ 超カンタン！はんぺんや油揚げで作ってもいいと思います。ビール向きかな？ 元ネタは「Ｗｉｔｈ」。トップへ戻る | |
 ごめんなさい。 写真がありません。 |
＜材料 ４人分＞ スペアリブ・・・・８００ｇ つけ汁 ・マーマレード・・１５０ｇ ・しょうゆ・・・・カップ１／４ ・しょうが汁・・・大さじ２ サラダ油・・・・・大さじ１ 水溶き片栗粉・・・適量 |
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＜作り方＞ １．ボールにつけ汁を合せてスペアリブを入れ、時々返しながら冷蔵庫で半日寝かす。 ２．フライパンにサラダ油を熱し１の表面に焦げ目をつける。 ３．鍋に水２カップとつけ汁、スペアリブを入れて柔らかくなるまで煮る。 ４．好みでプラムを加えて煮ても良い。水溶き片栗粉でとろみをつけ煮汁をからめる。 | |
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＜コメント＞ 盛り付ける時、オレンジを半月切りにしたものを周囲にならべるときれいですよ。 元ネタは日立の電子レンジに付いてきた本。トップへ戻る | |
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＜材料 ２人分＞ ささみ・・・・２本 長芋・・・・・２〜３ｃｍ 梅干し・・・・大２個 みりん・・・・適量 酒・・・・・・適量 |
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＜作り方＞ １．ささみは裏の筋を取ってガラスの耐熱容器に入れお酒をふって電子レンジでチンする。冷めたら細く手で割く。 ２．長芋は皮を剥いてささみと同じ大きさに切る。 ３．梅の果肉を包丁で細かくたたき、みりんで伸ばす。 ４．１が十分冷めてから２と軽く和えて３をかける。 | |
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＜コメント＞ 練り梅があればそれをかけるといいと思います。 キャッチコピーは猫も欲しがるこの旨さ！(爆) 元ネタは何だったかなぁ?トップへ戻る | |
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＜材料 ２人分＞ 大根・・・・・３ｃｍ程度 大葉・・・・・数枚 梅干し・・・・大２個 バター(なるべく無塩)・・大さじ１ 粉チーズ・・・小さじ２ |
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＜作り方＞ １．大根は半分に切ってごく薄い半月切りにし、冷蔵庫で冷やす。 ２．大葉は横半分に切る。 ３．梅バターを作る。梅の果肉を包丁で細かくたたき、柔らかくしたバターと粉チーズを練り合わせる。 ４．大根に大葉を乗せ、もう１枚の大根に梅バターを塗って挟む。 | |
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＜コメント＞ ウヰスキーが飲みたくなりましたぁ？ 冷やした大根がパリパリしてるうちに食べてね。 元ネタはオレンジページ。トップへ戻る | |
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＜材料＞ 大根・・・・・適量 薄切りハム・・適量 とろけるスライスチーズ・・適量 |
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＜作り方＞ １．大根は薄くスライスする。 ２．大根２枚にハムとチーズをはさみ、電子レンジで加熱する。 | |
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＜コメント＞ あっと言う間に出来ます。これもウヰスキー向きかなぁ？ 元ネタは何だったかなぁ〜？ トップへ戻る | |
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＜材料 ４人分＞ 大根・・・・・３００ｇ レモン・・・・１／２個 塩・・・・・・小さじ１／３強 |
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＜作り方＞ １．大根、レモンはいちょう切りにする。 ２．容器に１を入れて塩をまぶし、電子レンジで２分加熱する。 | |
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＜コメント＞ 一人分たった１４ｋｃａｌが嬉しい。 元ネタはオレンジページ。 トップへ戻る | |
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＜材料 ４人分＞ メークイン・・・・・４〜５個 スライスベーコン・・３〜４枚 ニンニク・・・・・・１かけ オリーブオイル・・・大さじ３ 塩・胡椒・・・・・・各小さじ１／３ パセリ・・・・・・・少々 |
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＜作り方＞ １．じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま４つに切り、さらに斜めに半分に切ってゆでる。 ２．ベーコンは１ｃｍくらいに切る。ニンニクは薄くスライスする。 ３．オリーブオイルでニンニクを炒め香りが出たらベーコンと炒める。 ４．３にじゃがいもを入れ、塩・胡椒で味を整える。最後にパセリを振りかける。 | |
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＜コメント＞ これはビール向きでしょう！（笑） 個人的にはメークインより男爵が好き。男爵を使う時は崩れない様に気をつけてね！ 元ネタはなにだったかなぁ？ トップへ戻る | |
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＜材料 ２人分＞ グリーンアスパラガス・・１束 ソース ・マヨネーズ・・・・・・大さじ２ ・卵黄・・・・・・・・・１個分 ・塩・胡椒・・・・・・・各少々 粉チーズ・・・・・・・・大さじ２ 一味唐辛子、パン粉はお好みで |
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＜作り方＞ １．アスパラガスは根元１／３程度の皮をピーラーで剥き、電子レンジにラップをかけて入れ、１分程加熱する。（または塩少々の水で下ゆでする。） ２．ソースの材料を混ぜ合わせておく。 ３．１を耐熱容器に並べて入れ、２をかける。その上に粉チーズ、お好みでパン粉一味唐辛子少々をふり、オーブントースターで４分程度こんがり焼く。 | |
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＜コメント＞ アスパラが細いものなら下ゆでなしで焼いてもＯＫ！ 元ネタはオレンジページ。 トップへ戻る | |
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＜材料 ２人分＞ きゅうり・・・・・・・１本 薄切りハム・・・・・・３，４枚 合せ調味料 ・醤油・・・・・・・・大さじ１／２ ・鶏ガラスープの素・・小さじ１／２ ・片栗粉・・・・・・・小さじ１／２ ・塩・胡椒・・・・・・各少々 ・水・・・・・・・・・大さじ３ サラダ油・・・・・・・大さじ１ ラー油(またばゴマ油)・適量 |
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＜作り方＞ １．きゅうりは端を落とし、長さ４〜５ｃｍの乱切りにする。ハムは半分に切り、幅１センチに切る。合わせ調味料を作っておく。 ２．フライパンにサラダ油を熱し、きゅうりを強火で炒める。 ３．全体に油が回ったらハムを加えて炒め、中火にして、合わせ調味料を一混ぜして回しかけ、とろみが付くまで混ぜながら炒める。 ４．最後にラー油をひとふりする。 | |
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＜コメント＞ 辛いのが苦手ならラー油のかわりにゴマ油で代用して下さい。 元ネタはオレンジページ。 トップへ戻る | |
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＜材料 ４人分＞ 豚バラ肉（ブロック）４００〜８００ｇ 長ねぎ・・・・・・・１本 しょうが・・・・・・１かけ 粒さんしょう・・・・５〜６粒 調味料 ・砂糖・・・・・・・７５ｇ ・濃口しょうゆ・・・１／２カップ ・みりん・・・・・・大さじ２ 練りからし・・・・・適量 |
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＜作り方＞ １．豚肉は１個につき１００ｇ程度の角切りにし、たっぶりの熱湯にくぐらせて霜降りにする。 ２．鍋に１とかぶるくらいの水、ぶつ切りの長ねぎ、うす切りにしたしょうが、粒さんしょうを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にする。あくを取りながら１時間半くらい煮て火を止め、一晩ねかす。 ３．脂肪分が固まっているので、それをスプーンで取り除く。豚肉を取り出し、残りの煮汁は一度こす。 ４．豚肉とこした汁（豚肉がかぶる程度）を鍋に戻し、調味料を入れて１時間半ほどごく弱火で煮る。 ５．豚肉を盛りつけ、上から煮汁をかけて、練りからしを乗せる。 | |
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＜コメント＞ 分類をどこにしようか迷ったのですが、自分がお酒と一緒にしか食べたことがないのでココにしました(^^ゞ 手間はかかるけど絶対それだけのことはある！！ (ﾟｰﾟ)(｡_｡) 写真は煮汁をかけ忘れてます。すんましぇん！m(_ _)m 元ネタは何だったかなぁ〜？ トップへ戻る | |
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＜材料＞ 白ねぎ・・・・・適量 かつおぶし・・・適量 油揚げ・・・・・適量 ちりめんじゃこ・適量（お好みで） しょうゆ・・・・適量 |
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＜作り方＞ １．白ねぎは白髪に切っておく。 ２．１とかつおぶし、ちりめんじゃこにお醤油を加えて混ぜあわせる。 ３．油揚げにつめて妻楊枝で口を縫う。 ４．電子レンジでチン！ | |
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＜コメント＞ 白髪に切るのは酔う前にしましょうね！(;^_^A 元ネタは何だったかなぁ〜？ トップへ戻る | |
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ごめんなさい。 写真がありません。 |
＜材料＞ ささみ・・・・・適量 プロセスチーズ・適量 マヨネーズ・・・適量 塩・・・・・・・適量 胡椒・・・・・・適量 |
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＜作り方＞ １．ささみは裏の筋を取って一口大に切る。 ２．チーズは厚さ７ミリ程度に切る。 ３．１，２にマヨネーズ、塩、胡椒を加えて混ぜる。 ４．アルミホイルに包んで（上もカバーする）オーブントースターで７，８分。 （時間は調節して下さいね。） | |
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＜コメント＞ マヨネーズを入れて混ぜた時はびっくりするかもしれないけど意外とあっさり出来るよ。ちなみに、マヨネーズは奥が深い！ 豚肉の生姜焼きの隠し味にも使えます。所詮、卵と油だから。 元ネタは友人のそのまた友人です。 トップへ戻る | |
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