- トマトとじゃこのサラダ
- ツナ入りカレーコロッケ
- 絶品！カニ入りポテトサラダ
- えのきとニラの煮びたし
- 白菜の芯のスープ煮
- 茄子の田舎煮
- 中華風野菜炒め（工事中）
- ソーセージとキャベツのさっと炒め（工事中）
- ハムときゅうりの中華風炒め（工事中）
- 大根サラダ（工事中）
- ニンジンのヨーグルトサラダ（工事中）
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＜材料 ２人分＞ トマト・・・・・１個 じゃこ・・・・・大さじ３．５ 玉ねぎ・・・・・１／４個 クレソン・カイワレ・・適宜 ドレッシング ・しょうゆ・・・小さじ１ ・レモン汁・・・大さじ１ ・サラダ油・・・大さじ２ ・おろしにんにく・塩・胡椒・・少々 |
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＜作り方＞ １．じゃこはサラダ油少々(分量外)で炒り付けて覚ましておく。 ２．玉ねぎは薄く切り、冷水にはなして水気を切る。 ３．トマトは輪切りにする。 ４．ドレッシングを作る。 ５．トマトの上にじゃこと玉ねぎを散らし、あればクレソンやカイワレ少々を飾ってドレッシングをかける。 | |
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＜コメント＞ 旬な材料を使ったサラダ。にんにくの香りのきいた和風ドレッシングとパリパリしたじゃこの食感はウイスキーのおつまみにもオススメです。 元ネタはオレンジページ。 トップへ戻る | |
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＜材料 ４人分＞ じゃがいも・・・・大２個(３００〜４００ｇ) 玉ねぎ・・・・・・大１／２個 ツナ缶・・・・・・小１缶 卵・・・・・・・・１個 パン粉・・・・・・３５〜４０ｇ スパイス（ターメリック、クミンパウダー、レッドペッパー、塩 各小さじ１） レモン、パセリ、サニーレタスはお好みで |
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＜作り方＞ １．じゃがいもは皮のままゆで、茹で上がったら皮をむいてざっくりつぶす。(つぶし過ぎない方が美味しいと思う。) ２．玉ねぎはみじん切りにし、ツナ缶、パン粉、卵、スパイス類と共に１に加え、混ぜ合せる。 ３．適当な小判型の大きさに形を整える。 ４．オーブンなら２３０℃で１０分、揚げるなら１８０℃でカラっとあげる。 ５．パセリ、サニーレタス等あれば一緒に盛り付ける。好みでレモンを絞る。 | |
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＜コメント＞ 一緒に混ぜ合わせるので超かんたんです！ スパイスはターメリック必須ですが、後は適当にオールスパイスとかガラムマサラで代用して下さい。 元ネタは何だったかなぁ？トップへ戻る | |
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＜材料 ４人分＞ じゃがいも・・・・大４個 アボガド・・・・・１ 玉ねぎ・・・・・・１／２個 塩茹でしたグリーンピース・・１／３カップ にんじん・・・・・１／３本 プチトマト・・・・５個 カニ缶・・・・・・大１缶 かいわれ、サラダ菜・・適量 マヨネーズ、粒マスタード、塩、胡椒・・・適量 |
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＜作り方＞ １．じゃがいもは皮のままゆで、茹で上がったら皮をむきざっくり大きく切って冷ます。 ２．アボガドは１ｃｍ角、玉ねぎは薄くスライスしてから４等分、にんじんはせん切りにする。 ３．プチトマトは４等分に切る。 ４．マヨネーズと粒マスタードに１，２とカニ缶・グリーンピースを加えさっくり混ぜたら、塩・胡椒で味を整えながらプチトマト・かいわれを加えさっくり混ぜる。 ５．サラダ菜を敷き、盛り付ける。 | |
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＜コメント＞ アボガドはなくても良いがあるとフランス料理風？で絶対美味！ただし日持ちしないので要注意です。 写真ではミックスベジタブルで代用しています。これも生を使う方が絶対美味しいですよね。 元ネタは「Ｄａｎｃｙｕ」。トップへ戻る | |
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＜材料 ４人分＞ えのきだけ・・・・１袋 ニラ・・・・・・・１／２わ だし・・・・・・・２／３カップ 塩・・・・・・・・小さじ１／２ しょうゆ・・・・・小さじ１ 酒・・・・・・・・大さじ１ みりん・・・・・・少々 七味とうからしはお好みで |
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＜作り方＞ １．えのきだけは根元を切り落とし二つに切る。 ２．ニラは３〜４ｃｍの長さに切。 ３．小鍋にだし・塩・しょうゆ・酒・みりんを煮立てて、ニラ、えのきの順に入れて３〜４分煮、火を止めてそのままおいて味を含ませる。 ４．仕上がりに好みで七味とうからしを加えると味が引きしまる。 | |
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＜コメント＞ わずか２ｋｃａｌなのでダイエット中の１品にもオススメです。 元ネタは「１６００ｋｃａｌ・５００円献立ブック」。トップへ戻る | |
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＜材料 ４人分＞ 白菜の芯(下の方)・１株分 干し海老・・・・・４０ｇ 生姜・・・・・・・１かけ にんにく・・・・・１かけ 塩・・・・・・・・少々 スープ・・・・・・５〜６カップ |
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＜作り方＞ １．白菜は縦半切りにして、ばらばらにならないよう芯は切り落とさず、放射状に切る。 ２．生姜とにんにくは包丁の腹で叩いてつぶす。 ３．スープを鍋に入れ、２を加えて強火にかけ、塩で調味して干し海老を加える。 ４．沸騰したら１を加え、再び沸騰したら軽く沸騰し続けるくらいの火力に弱めて、蓋をして、４０〜５０分、ことこと煮る。 | |
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＜コメント＞ 塩味は控えめにして、食卓で各自豆板醤などを加えて好みに調理して食べると良い。 元ネタは「ｄａｎｃｙｕ」トップへ戻る | |
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＜材料 ４人分＞ 茄子・・・・・小８個 サラダ油・・・大さじ３ だし汁・・・・１．５カップ 砂糖・・・・・大さじ３ 酒・・・・・・大さじ２ 塩・・・・・・小さじ１／３ 醤油・・・・・大さじ２ 生姜・・・・・少々 |
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＜作り方＞ １．茄子は半分に切り、皮目に斜めに包丁を入れる。 ２．鍋にサラダ油を熱し、１を焼き付ける。 ３．２にだし汁、砂糖、酒、塩、醤油を入れ、２０分ほど弱火で煮る。 ４．３を器に盛りつけて、おろした生姜を添える。 | |
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＜コメント＞ 茄子のへたは落として下さい。（写真では忘れています m(__)m） 茄子は切ってすぐ油で調理するので、あくぬき不要です。 元ネタは何だったかなぁ？トップへ戻る | |
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