マンゴー・プティング

マンゴーを使ったデザートです。今はマンゴーも手に入るでしょうから、これなら日本でもできる？！

材料

マンゴー２個

レモン半個

生クリーム100cc

砂糖（あればグラニュー糖）

粉ゼラチン１０グラム

水

氷（製氷皿の角氷５個くらいを荒く砕いておく）

作り方

1. マンゴーは皮と種を取り除き、ボールに入れて潰します。

2. ゼラチンは水１００ｃｃでふやかし、湯銭にかけてとかしておきます。

3. 砂糖（マンゴーの甘味で分量は調整）を水１００ｃｃでとき、マンゴーに加えます。生クリーム１００ｃｃとレモン半個分の果汁も加えます。そこにゼラチン液を流し込み、氷を入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やします。写真のような大きな容器は固まるのに時間がかかります。

4. できあがったら器に盛って、お好みでミントを添えてください。