パパイヤのピクルス・マレーシア風

これも青いパパイヤの漬物です。こちらはマレーシア風。

材料

青いパパイヤ（熟すちょっと前のやつ）

醸造酢（白いやつ）

砂糖（適量）

塩（適量）

唐辛子（できれば小さいもの丸ごと。無ければ大きなものを刻む。）

作り方

1. パパイヤを縦に割り、種を取り除き、薄切りにする。その後よく水で洗ってぬめりをとってから、乾かしておく。

2. 酢・砂糖・塩を混ぜて沸騰させ、火からおろして冷ましておく。

3. パパイヤと唐辛子をさめた酢の中に入れ、一晩以上漬けておく。

たったのこれだけ！