ミートソース

材　　料	作　　り　　方
ミンチ・・・・・・・・３００g にんじん・・・・・・・・・１本たまねぎ・・・・・・・・・１個完熟・・・・・・・・・・・２個チキンブイヨン・・・・・・１個トマトケチャップ・・大さじ４ウスターソース・・・大さじ４砂糖・・・・・・・・小さじ２油・・・・・・・・・・・・適量小麦粉・・・・・・大さじ１～２	にんじん、たまねぎをみじん切りにする。ここで、ホールトマトでない場合は、完熟トマトの皮をむいて、種を取り、水で煮ておく。理想はトマトジュースのようにフライパンで、ミンチを炒め、火が通ったらにんじんとたまねぎを入れる。火が通ったら、小麦粉を入れる。小麦粉に火が通ったかなと思ったら（そんなに炒めなくても、煮込むので大丈夫）、水を鍋からあふれない程度に入れる。煮立ってきたらトマトの水煮または、ホールトマトを入れる。煮立ったら、灰汁をすくい、チキンブイヨンを入れる。ブイヨンが溶けたら、トマトケチャップ、ウスターソース、砂糖で調味する。
トマトは、なるべく完熟のものを使ってください。また、ホールトマト（缶詰など）でもだいじょうぶです。　上の分量はあくまで予想なので、作りながら、足りないものを足して、ご自分のご家庭の味にしてください。　目安としては、ケチャップとソースは同量。砂糖は隠し味程度です。

材　　料

作　　り　　方

ミンチ・・・・・・・・３００g
にんじん・・・・・・・・・１本
たまねぎ・・・・・・・・・１個
完熟・・・・・・・・・・・２個
チキンブイヨン・・・・・・１個
トマトケチャップ・・大さじ４
ウスターソース・・・大さじ４
砂糖・・・・・・・・小さじ２
油・・・・・・・・・・・・適量
小麦粉・・・・・・大さじ１～２

にんじん、たまねぎをみじん切りにする。ここで、ホールトマトでない場合は、完熟トマトの皮をむいて、種を取り、水で煮ておく。理想はトマトジュースのように
フライパンで、ミンチを炒め、火が通ったらにんじんとたまねぎを入れる。
火が通ったら、小麦粉を入れる。
小麦粉に火が通ったかなと思ったら（そんなに炒めなくても、煮込むので大丈夫）、水を鍋からあふれない程度に入れる。
煮立ってきたらトマトの水煮または、ホールトマトを入れる。
煮立ったら、灰汁をすくい、チキンブイヨンを入れる。
ブイヨンが溶けたら、トマトケチャップ、ウスターソース、砂糖で調味する。

　トマトは、なるべく完熟のものを使ってください。また、ホールトマト（缶詰など）でもだいじょうぶです。
　上の分量はあくまで予想なので、作りながら、足りないものを足して、ご自分のご家庭の味にしてください。
　目安としては、ケチャップとソースは同量。砂糖は隠し味程度です。

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