σσσσσσ　　La　Comida σσσσσσ

Vol.4　エンサラダマラゲーニャ

　　　 　　　　　　オレンジを使ったオリーブオイルのポテトサラダ。簡単でおいしい！！

	■　Material　（材料） 　　　4人分
	Patata（じゃがいも） Tomate(トマト) Naranja(オレンジ) Pepino（きゅうり） Huevo（卵） Ａtun（ツナ缶） 【調味料】 Aceite de Oliva(オリーブオイル) （Hojiblanca,suave） Viｎagre（酢） Sal(塩) Pimienta（こしょう）	4個 2個 2個 1本 2個 1缶 大さじ4 大さじ1 小さじ2 少々
	■　La manera de cocinar (作り方）
	�@　じゃがいもの皮をむき、３ｃｍ角に切り、 くしがすっと通るくらいまで　柔らかく塩ゆでする。 �A　トマト、オレンジは皮をむきじゃがいもより 　小さめの１ｃｍ角にさいの目切りする。 　きゅうりも同様に１ｃｍ角にさいの目切りする。 �B 卵は固ゆでにし４つ割りくらいに切っておく。
	�C 材料の下ごしらえが終われば、平らな容器に、 　じゃがいもを入れ、ツナ缶の身をほぐし入れる。 　ツナ缶のオイルもまんべんなくいきわたる様に 　上からふり入れ、塩、こしょう、オリーブオイルを 入れて均等になるよう混ぜる。 　卵、トマト、きゅうり、オレンジを加える。
	�D仕上げにオリーブを飾ってできあがり。

〜Casa de Machaのひとりごと〜
　 Malaga風のポテトサラダ、ご当地のレストラン等では
　　塩辛くした鱈を入れるが、ツナの方が簡単・さわやか味。
　　じゃがいもの甘味をSuaveなオリーブオイルであえて、味と香りのハーモニーが絶妙。
　　

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