| ■ Material （材料） 4人分 |
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Almejas（あさり） Ajo（にんにく） Perejil（パセリ） Laurel（ローレル） 【Aderezo（調味料）】 Aceite de Oliva(オリーブオイル) Vino de Blanco(白ワイン） Harina（小麦粉） Sal(塩) |
５００g 3カケ 少々 2枚 100cc 20cc 大さじ１ 少々 |
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| ■ La manera de cocinar (作り方） |
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| @ あさりをよく洗う。 A にんにくを粗微塵に切る。パセリはみじん切りに。 |
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| B フタの出来るフライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを炒める。にんにくが色づいてきたらあさりを入れる。続いてローレル・白ワイン・小麦粉・塩を入れフタをする。 ●スープを少し飲んで塩加減を調節。小麦粉を入れることによって穀物の甘味ととろみがでます。 |
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C あさりの口が開いたらパセリを散らしてできあがり。 |
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| ♪ このお料理はスープも美味。 スペインでは「Como baｒco（船のように。）,Venga Barcito!」などと言って パンをスープに浮かべ浸して食べています。 あさりを楽しみ、スープもBarco(バルコ)２度おいしい。 白ワインLlopart Blancoとの相性も抜群！ |