子ガメページだよ

at ０１年　10/27（アップは02/12/09）

久しぶりのあっぷです。

　西洋食物のハンドメイドにハマった一年でした。
　オリーブ塩漬け、ベーコン、最新はスモークサーモン。
　写真は撮っていたのですが、取り込みをサボってたら、小泊のパソに入ってしまい、編集がめんどいため、ほっておいてしまったのですな。
　そんなわけで、今年のオリーブ収穫。
　今年は二本の木でものすごい差が出た。
　 一本の実は胴まわり３センチ近いのに、もう一本は一センチ弱。
　数は大きい方が３０個、小さい方が４１個と去年の三分の一以下。
　収量はちっちゃい方70グラム、おっきい方140グラム弱。
　なので、今年はどこにもお分けできないなあ。
　食べたい方は、ウチへ遊びに来てね。
　去年は、小豆島オリーブ園から聞いたアク抜き法で、まったく抜けなかったから、今年はやや濃いめの液やや多めにしてみた。１２〜１５時間のつけ込みだけ ど、２０時間でやってみよう。　さて、どうなりますか。