Aceite de Oliva |
| スペイン産オリーブオイル |
| オリーブの生産高世界一を誇るスペイン。 基本調味料として様々なお料理にオリーブオイルが使われているスペインから 色沢・香り・食味に注目したアンダルシア産のZumo de Oliva（オリーブの果汁）をご紹介させていただきます。 全てエキストラバージンオイルです。 送料：一律1,500円 ※他のカサデマチャ商品ご購入の方は送料無料です。 オリーブオイルのみのご購入の方は、別途送料いただいております。 |
| Aceite de Oliva |
| スペイン産オリーブオイル |
| オリーブの生産高世界一を誇るスペイン。 基本調味料として様々なお料理にオリーブオイルが使われているスペインから 色沢・香り・食味に注目したアンダルシア産のZumo de Oliva（オリーブの果汁）をご紹介させていただきます。 全てエキストラバージンオイルです。 送料：一律1,500円 ※他のカサデマチャ商品ご購入の方は送料無料です。 オリーブオイルのみのご購入の方は、別途送料いただいております。 |
| 1. | Lechin;Frutado intenso/レチン：フルタードインテンソ | ||
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オリーブの果実の香りが最も強く、コクが高いのがLechin。 料理例：ブルーチーズや焼き魚にかけてお召し上がり下さい。 a, 250ｍｌ: ￥600 b, 500ｍｌ: ￥1,100 c. 1リットル:￥1,300 |
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| ２. | Hojiblanca en Envero ；Frutado（ホージブランカ；フルタード） | ||
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Hojiblanca（ホージブランカ）種のオリーブから採油されたバージンオイル。 香り・味のバランスの良さは一番！ 料理例：トーストしたパンにバターを塗るようにかけてお好みで塩か砂糖をふって食べるのがスペイン風。 ・a, 250ｍｌ: ￥600 b, 500ｍｌ: ￥1,100 c. 1リットル:￥1,300 |
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| ３. | Hojiblanca madura；Suave（ホージブランカ；スァベ） | ||
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熟したHojiblanca(ホージブランカ）を厳選。香り・味とも最も優しく、洗練されたフレッシュなオリーブオイル。 料理例：まろやかな風味は何にでも合います。スペイン料理の中でも紹介されているようにじゃがいもとの相性もいいです。 a, 250ｍｌ: ￥600 b, 500ｍｌ: ￥1,100 c. 1リットル:￥1,300 |
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| スペインではどんなお料理にも欠かせないオリーブオイル。 まず、パンにつけてそれだけで食べてみてください。オリーブオイルの甘味と香りが一番よくわかります。 実はお醤油との相性も抜群！ 例えば茹でてさっと冷やしたうどんの上にレタス・わかめ・トマト･卵を盛り付け、お醤油とオリーブオイルをかけてサラダにしたり、 これからの季節、冷奴に木の芽山椒など香りの野菜を添えて。 CASA DE MACHAのスペイン料理のレシピを参考にアンダルシア生まれのフレッシュなオリーブオイルをお試しください。 |
| オリーブオイル豆知識 |
| ●オリーブオイルは果汁？！ 他の植物油が種から採取されるのに対し、オリーブオイルはオリーブの果実から搾り取った油です。 スペインでは新鮮なオリーブオイルをZumo de Oliva（オリーブの果汁）と呼んでさまざまなお料理に使われます。 黄金の身のなる10月頃に一つ一つ手作業で収穫され、原料果実には一切熱を加えず、常温で採油する方法が今も受け継がれています。 その為、果実が持っている新鮮な風味が壊されることなくオイルに移り、まさにオリーブのジュースというにふさわしいのです。 ●「身体によい油」として知られるオリーブオイル。 一般的に植物油は酸化による変質・腐敗が起きやすく酸化した油は人体に多大の害毒を及ぼします。 オリーブオイルは例えば熱を加えた場合でも他の油に比べると酸化が少なく、揚げ物にも適したオイルといわれています。 アンダルシア地方で有名な「Ｆｒｉｔｏ（フリート）」、も新鮮な魚介類を新鮮なオリーブオイルで揚げたお料理です。 |
| ●さらにお徳用（５リットル）やご贈答用3種セットもありますので、 ご希望の品先ずご相談下さい。 |
他Casa de Macha商品のご購入の方は送料無料。 オリーブオイルのみのご購入の方は、別途送料いただいております。 |
| オリーブオイルについてのご相談は・・・ info@casa-de-macha までお申付け下さい。 |
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