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旅行業実務

1ホテル

 1宿泊料金体系

  1 3食込み

   ・American Plan (AP), Full American Plan (FAP), Full-pension Plan,

    →一部の高級リゾートホテルなどで

  2 2食込み

   ・Modified American Plan (MAP), Half-pension Plan (HP), Demi-pension Plan, Semi-pension Plan,

    →一部のリゾートホテルなどで

  3朝食込み

   ・Continental Plan (CP), Bed and Breakfast (BB), Room and Breakfast, Bermuda Plan,

    →ヨーロッパで一般的

  4室料のみ

   ・European Plan (EP), Room Only,

    →ヨーロッパ以外の世界で一般的

 2客室タイプ

  1ベッドの数

   1一人用客室

    ・single beded room, studio single,

   2二人用客室

    ・double room, twin beded room, double beded room, double-double, studio twin,

   3三人用客室

    ・triple beded room

   4四人用客室

    ・quads

  2客室の設定

   1adjoining room

    →組み合わせて用いる複数の客室

   2connecting room

    →連絡ドアで結ばれた複数の客室

   3duplex

    →上下階が連結

   4penthouse

    →屋上の客室

   5suite room

    →パーラーに寝室等を組み合わせた客室

 3従業員の職種

  1総説

   1front casher (会計係)

   2 housekeeping (清掃係)

   3 reception clerk (チェックイン担当)

   4 room maid, chamber maid (メイド)

  2ヨーロピアン・スタイル

   1concierge, hall porter, (各種案内等)

   2 page (フロント・サービスの雑用)

   3 porter (荷物運搬)

  3アメリカン・スタイル

   1 bell captain, bellboy, bellhop,(page + porter)

   2 assistant manager, (各種案内等)

   3 infermation desk, (メッセージ処理等)

   4 valet, (衣類の世話)


2料理

 1レストランの主な係

  1 chef (シェフ)

  2 maitre d'hotel (メートル・ドテール)

  3 head waiter (給仕長)

  4 sommelier, wine steward, Winekellner,(ソムリエ)

 2レストランの名称

  1 brasserie(ブラッセリー、安価なレストラン)

  2 taberna(タベルナ、大衆食堂、居酒屋)

  3 trattoria (トラットリア、簡易食堂)

 3朝食のスタイル

  1 Continental breakfast

   →パンとコーヒー(紅茶)

  2 American breakfast

   →さらに卵料理、肉料理

   →English breakfast(魚料理が加わったもの)

   →cooked breakfast(オーストラリア、ニュージーランド)

  3 Buffet breakfast

   →セルフサービス

  4フランス料理

   1 a la carte (アラカルト、一品料理)

   2 table d'hote (タブル・ド―ト、フルコース)

   3 prix fixe (プリ・フィックス、定食、set munu )


3ABCの読み方

 1都市項目ヘッド

  1出発都市の項目

  2GMTとの時差

  3空港情報

  4利用可能な交通機関

 2運航情報

  1到着都市の項目

  2直行便のスケジュール

  3乗継便のスケジュール

   1運航開始日、運航最終日

   2運航項目(月1、火2、水3、木4、金5、土6、日7)

   3出発時刻

   4到着時刻(翌日★、3日目‡、4日目§、前日¶)

   5便名

   6使用機材(AB3、747、D10、L10)

   7サービスクラス(R/P,F,A/J,C,D/W,S,Y,B,H,K,L,M,Q,T,V)

 3Flight Routings

  1出発空港→途中寄港地→到着空港

 4MCT(最短乗継所要時間)

   Dom(国内線)、Int(国際線)

  e.g. ABC World Airways Guide(航空機の時刻表)

     OAG World Airways Guide(航空機の時刻表)

     European Timetable (鉄道の時刻表)

     Overseas Timetable (鉄道の時刻表)


4鉄道知識

 1ユーレイル(Eurail)

  ・ヨーロッパ24カ国の国鉄が加盟する営業組織で、加盟国内、加盟国間の運賃を米ドル建てで、「ユーレイルタリフ」に記載して発売している。

  1個人用(ユーレイル・タリフ乗車券)

  2団体用(ユーレイル・グループ乗車券)

   ・普通団体(10~24人、25人以上)

   ・ユース団体(10~24人、25人以上)

    *それぞれに1等用、2等用があるので、計12種類。

   ・加盟国

    ・アイルランド、イタリア、オーストラリア、オランダ、ギリシャ、スイス、スウェーデン、スペイン、デンマーク、ドイツ、ノルウェー、ハンガリー、フィンランド、フランス、ベルギー、ポルトガル、ルクセンブルク、イギリス、スロベニア、チェコ、ブルガリア、ポーランド、ルーマニア

 2ユーレイル・パス(Eurailpass)

  ・ユーレイル17カ国の国鉄路線1等車、一部私鉄路線1等車と航路乗り放題のパス。

   ・15日間、21日間、1ヶ月間、2ヶ月間、3ヶ月間

   ・現地では購入不可。

   ・4~11歳は半額料金。

   ・特急・急行料金を支払う必要はない。

   ・寝台車、簡易寝台車料金、座席予約手数料料金は含まない。

   ・最初に乗車する駅で、使用開始日と終了日を記入してもらい、確認印をもらう。

 3ユーレイル・ユースパス(Eurail youth-pass)

  ・ユーレイル・パスの2等専用のパス、12~25歳が利用可能。

   ・1ヶ月間、2ヶ月間

   ・1等と2等の普通運賃の差額を支払えば、等級変更可能。

 4ユーレイル・セーバー・パス(Eurail saver-pass)

  ・3人以上に設定されたユーレイル・パス(但し10月1日から3月31日までは2人以上)。

   ・15日間、21日間

   ・コントロール・バウチャーを検札時に提示。

 5ユーロパス(Europass)

  ・フレキシータイプのパス。

   ・イタリア、スイス、スペイン、ドイツ、フランスの中から、3カ国を選んで使用。

   ・有効期間は2ヶ月、通用期間は5日~15日。

   ・さらにオーストラリア、ベルギー、ポルトガル、ルクセンブルクの中から、2カ国を追加しうる。

 6各国の特別乗車券類

  1ブリットレイル・パス(Britrail Pass)

   ・英国国鉄に乗り放題のパス。

    ・4日間、8日間、15日間、22日間、1ヶ月間

    ・1等用、2等用

    ・寝台車、座席指定は追加料金

  2ジャーマン・レイル・パス(German Rail Pass)

   ・ドイツ鉄道に乗り放題のパス。

    ・5日間、10日間、15日間

    ・1等用、2等用

    ・寝台車、座席指定は追加料金

  3フランス・バカンス・パス(France Vacance Pass)

   ・フランス国鉄とパリの市営バス、地下鉄に乗り放題のパス。

    ・4日間、9日間

    ・1等用、2等用

    ・通用期間は使用日数制

    ・寝台車、座席指定は追加料金

  4イタリア・ツーリスト・チケット(Italia Tourist Ticket)

   ・イタリア国鉄に乗り放題のパス。

    ・8日間、15日間、21日間、30日間

    ・1等用、2等用

    ・寝台料金、ETR450、500列車は追加料金。

  5スイス・パス(Swiss Pass)

   ・スイス国鉄、郵便バス、私鉄、湖上遊覧船に乗り放題のパス。

    ・4日間、8日間、15日間、1ヶ月間

    ・1等用、2等用

    ・EC特定の特急、寝台車、座席指定は追加料金。

 7クック時刻表の表示記号(略)


5クック時刻表の読み方

 *INTERNATIONAL SERVICE

  1時刻表番号(Table number)

  2区間

  3特記事項

  4起点からのキロ数

  5都市名(dep.は出発、arr.は到着)

  6列車番号(1は1等車、2は2等車)

  7運行区間の都市名

  8脚注


6時差・所要時間

 1時差

  1GMT(Greenwich Mean Time)

  2地方標準時(Local Standard Time)

   ・西側(西経)  経度15度ごとに1時間遅らせる。(GMT+)

   ・東側(東経)  経度15度ごとに1時間早める。(GMT-)

    *複数の地方標準時のある国

     ・アメリカ、アルゼンチン、インドネシア、オーストラリア、カナダ、ザィール、ブラジル、ミクロネシア、メキシコ、ロシアなど。×中国

    *日本の地方標準時

     ・東経135度(明石天文台、GMT+9)

   3日付変更線(International Date Line)

    ・東経・西経180度では、24時間の時差。

   4夏時間(Summer Time, Daylight Saving Time )

    *夏時間を採用しない地方のある国

     ・アメリカ(アラスカ、アリゾナ、ハワイ、インディアナ)、カナダ(オンタリオ、ケベック、サスカチュワン、ブリティッシュ・コロンビア、アルバータ)、メキシコ(バハ・カリフォルニア、ノルテのみ採用)など。

   5時差の計算

    ・GMTの大きい方から小さい方を引く。

  2所要時間

   1すべてGMTに直して計算する方法。

   2いづれかの現地時間に直して計算する方法。

   3時差を考慮しないで計算し、時差を加減する方法。