地中海の太陽をいっぱいに浴びた葡萄からは上質の甘さが香りだし、 熟成前に干すことでさらに濃度を高めている。	Malaga今回のマラガ訪問は、マラガシェリ-のHermano社訪問も兼ねたもの。 独特のコクと透明感のあるMalaga Dulceが代表で、 最近シェリ-にしていたMoscatelを使って辛口の白ワインにも成功している。 P.ピカソが、Tiopepeなどとともに愛飲していたことでも知られる。
Malaga Dulceだけで20ほどのワイナリ-が味・質を競っている。 2006年2/13よりお薦めMoscatel　SegundoとSecoをお出しします。
樽も平均30年、ソレラ下は100年ものも。
ψ マラガ旅行記へ。 ψ

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