シェリー酒とは、 ヘレス・デ・ラ・フロンテ-ラ、プエルト・デ・サンタ・マリア、サンルカール・デ・バラメーダの町を結ぶ三角形の地帯で造られているものだけです。 Bodega Emilio Idalgo,Soto,Ganzarezなどの ソレラシステムを見学。 ひんやりとした貯蔵庫は、シェリ-の香りが充満していて 幸せな気持ちになります。酒精強化のタイミング、フロールの使い方、樽から樽への注ぎ足しなど 作り手の経験、腕（下）、愛が物を言います。 ボデガも吸収合併が多く行われ、地下に巨大な蔵をつくるところも 増えてきている。 シェリ-の魅力食前だけでは、もったいない。。 先ずはグラスでいろんな種類をトライしてみては、 いかがですか？	見学半分、試飲半分。 意識が遠のくまで、Fino Amontilladoを楽しみました。
市場の朝、市場のBARは、早いです。	シェリ-酒にあうおつまみ、 カサ・デ・マチャにもあります。この春・夏はシェリ-でサル-。

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