２００6年研修の地

Castilla y Leon州の

スペイン中世から郷土料理と

レオンのVillaCezanのワイナリーの赤白ロゼ7種類の飲み比べ

☆キムラさんにご協力いただき,楽しんでいただきました。

昨夜

Castilla Y Leon州のご紹介パーティーしました。

＜Vino Blanco 白＞
先ずはこの地域の白の主要品種Verdejo 100%
ヴィリャセサン・エルベリテ
適度な酸味が心地よく、ハニーな感じも華やかです。
味わいもしっかりしています。

プリエトピクードをここから飲み比べ
特長をいたしたロゼは、
薔薇のような香りと苺のような味わい、
それが辛口できりりしまっています。
＜Vino Rosado ロゼ＞
ヴィリャセサン・モレンドレス

ここから赤を飲み比べしました。

＜Vino Tinto 赤＞
スペイン在来品種のエース
Tempranillo100%マール・デ・カスティーリャ・ティント
でQue es Espana ?スペインの主要品種です。

プリエトピクード100％の
デーサ・デ・ヴィリャセサンとの飲み比べ

樽熟成6か月にメンシア、テンプラニージョをあわせた
まろやかな
ヴィリャセサン・セイスメセス

プリエトピクード100％樽熟成12か月
ヴィリャセサン・ドセメセス

最後はサプライズに
Galioガリオ2007
スパイシーであり熟した果実感、プラム感もあり
2006ビンテージレベルが高かったので
今後も楽しみ。
某日本橋のお店では1本20,000円。

お食事は

生地からおつくりした
サクサクのコカに
Castilla y Leon州を代表するチーズValdeonと蜂蜜。

Champinionesのセゴビア風

そして中世からのスペイン伝統料理
ドンキホーテ時代からある

2.コッシード
a.Sopa スープ
このスープ
素材からでたダシを感じていただきたい。
スペイン料理もダシが重要です。

そしてお肉
b.Carnes y Cerdos y Verduras 牛、スペアリブと野菜の煮込み

c.Garbanzo ガルバンソ豆の煮込みとキャベツ炒め
煮込んだガルバンソ豆とキャベツを取りだして1品に。

広島からのもみじ饅頭もあり

大盛況で

主催者冥利につきます。

素晴らしい方々との時間

幸せでした。

ありがとうございます。

次回は8月20日を予定。

今回出席のメンバー2人が、
このVillacezanワイナリーを訪問されますので
ご報告も楽しみですね。