MacとIE.V5で動作確認をしています。このテキストが大きすぎる時はフォントサイズ12か、75％ぐらいでご覧願います。 モーニングティーからナイトキャップティーまで A nice cup of tea 紅茶の楽しさをますます広げましょう フルーツ、ハーブ＆スパイス、ミルク、スピリッツを使うことで 何種類ものバリエーションティーを楽しむことができます ホットティーバリエーション フレッシュフルーツティー 　 フレッシュフルーツを茶葉と一緒にポットの中で蒸らし、紅茶に香りと甘みをつけ新たな風味を作り出します。 茶葉は、キャンディ、ディンブラ、CTC茶などが良いでしょう。いろんなフルーツで試してみましょう。 アップルティー これの作り方をマスターすれば、他のバリエーションティーに応用できます。 香りが強く、紅茶に映えるのは、皮が緑色の王林です。 ＜作り方＞ 　　　　　　材料（１人分） 茶葉（キャンデー）TSP(ティースプーン)軽く２杯 リンゴ（王林、厚さ2〜3�@のいちょう切り）4〜5枚 ロゼワイン　　　TSP　1/3杯 温めたカップの中にリンゴのいちょう切りを2枚入れ、 その上からロゼワインをかけておきます。 ポットの中に残りのリンゴと茶葉を入れ湯を勢いよく注ぎ よく蒸らし、カップに注いで、できあがり。 ＜MEMO＞温めたカップにカットフルーツを入れワインをかけると、ワインが揮発し、その香りにのってフルーツの香りも漂います。 ワインの種類は白でもよいのですが、これだと水のように見えてしまいますし、赤だと酸味が強く紅茶の味を変えてしまいます。 ワインをかけた方がよいフルーツは、リンゴ、バナナ、パイナップル、イチゴ、マスカット、巨峰などです。 いろんなフレッシュフルーツティー ・ストロベリーティー イチゴが多すぎると紅茶の風味が損なわれますので注意。少しつぶしながらポットに入れます。 ・パイナップルティー パイナップルの酸で、水色が少し淡くなります。トロピカル風味がGoodです。 ・ナツミカンティー 皮をポットに入れ香りを出します。入れ過ぎるとオイルが出て渋くなるので注意しましょう。 ・オレンジティー カップに輪切りのオレンジを入れる。インドのシャリマという花園に例えられ別名シャリマティー。 ・バナナティー 果肉が崩れないように、少し固めで香りのよいバナナを使いましょう。 ＜MEMO＞フルーツは皮も使うので、国産の無農薬を使うのが安全で安心ですね。他にグレープフルーツ、メロン、モモ、プラム 　　　　マスカット、巨峰など使えるようです。試してみては、いかがですか？ フレッシュフルーツティーの他に、食欲増進や、体を芯から温めるヘルシーな紅茶として楽しめる ハーブティー、スパイスティー 紅茶にブランディーやウィスキー、他にハーブやスパイス、ミルクなどプラスし 食前、食後、ナイトキャップティーとして楽しめる スピリッツティー 他にバリエーションティーの中に入るものに、定番の ミルクティーがあります。 ストレートティーにミルクを入れるイングリッシュミルクティー 茶葉をミルクで煮出すインディアンミルクティー フルーツ、ハーブ、スパイス、スピリッツをプラスすることで、何通りもの飲み方が楽しめます。 ＜MEMO＞イングリッシュミルクティーの場合のミルクですが、温めてはいけません。 温めると独特のにおいが出るからです。 冷蔵庫から出したての場合、あらかじめクリーマーに湯を入れ温めておくといいでしょう。 アイスティーのページへ 紅茶のお話 おいしいいれ方 アイスティー ティーパーティ コーヒー Home リビングルーム 日記 ミニエッセイ