チーズ・アイランド
Cow's tail
ナチュラルチーズ以外
フレッシュタイプチーズ
プロセスチーズ
ナチュラルチーズ
(Natural Cheese)
原料乳を乳酸発酵させ、
酵素の働きによって凝固させたのち、
水分を取り除いて熟成させたチーズ
ブルーチーズ
白かび熟成チーズ
ウォッシュタイプチーズ
シェーヴルタイプチーズ
プロピオン酸菌熟成チーズ
その他のナチュラルチーズチーズ
チーズ=乾酪
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