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ビタミンE （トコフェロール）
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2013.05.29 (Tue) 22:45
【性質・事実】
脂溶性。
tocopherolという名称は、ギリシャ語のTokos（誕生）、
Pherin（妊娠）から名付けらた。※olはアルコールを意味する水酸基。
ビタミンEにはトコフェロールと、分子構造が異なるトコトリエノールの2種類があり、
各々α、β、γ、δの4種類、計8種類ある。（アルファ、ベータ、ガンマ、シグマ）
一般的なビタミンEのサプリメントは、αトコフェロールしか含んでいない。
αトコフェロールが最も効力が強く、一般にビタミンEと言えばこれを指す。
がんの予防効果はγトコフェロールの方が強力である。
肝臓、脂肪組織、心臓、筋肉、睾丸、
子宮、血液、副腎、脳下垂体に貯えられる。
天然品はD型、合成品はDL型として区別される。
生物学的活性に基づく国際単位（IU）で示される。
ｄ-α-トコフェロールのみの場合は、1IUは2/3mgと規定されている。
実際は他はトコフェロールも混在しているので、
生物学的活性はほぼ1対1と考えられる。
含有しているトコフェロールがd-α型のみでないのなら、
大雑把に1IU＝1mgと見なしても支障はない。
強力な抗酸化物質で、脂肪を含んだ化合物の酸化を防ぐと同時に、
ビタミンA、セレン、システイン、メチオニン、ビタミンCの酸化を防ぐ。
リポプロテインというタンパク質粒子に結合して血中を移動する。
新生児期・思春期・更年期は血中濃度が低く、更年期は要求量が多い。
【所要量】
10mg （15IU）
【上限】
600mg （900IU）
以下の病気の予防。
アルツハイマー病、パーキンソン病、
虚血性心臓病（狭心症、心筋梗塞）、脳卒中
喉頭がん、肺がん、乳がん、子宮頸がん、大腸がん 以下の症状の改善。
肩こり、PMS（月経前症候群）、不定愁訴、高血圧
疲労を和らげる。
妊娠しやすい体質になる。 ※脳下垂体前葉ホルモン合成をする代謝の補酵素として働く。
流産の防止の助けになる。
EDの改善に役立つ。
利尿剤として作用し、血圧を下げる。
血管拡張薬、抗凝固薬として働く。
血中コレステロール値の正常化する。
中性脂肪を下げる作用がある。
血管内で斑が成長するのを防ぎ、血管の柔軟性を高める。
血栓を予防・溶解する。
血中のビタミンEの2/3はLDLに含まれ、LDL自体の酸化を防ぐ。
外傷の局部に塗布ならびに服用することにより、傷跡が残りにくくなる。
足の痙攣、腕や足の筋肉の硬直を緩和させる。
インスリンの必要量を減らす。
（膵臓のランゲルハンス島、β細胞膜の透過性を高める）
動脈・腎臓に沈着したカルシウムを追放する。
過酸化脂質（脂質ペルオキシラジカル）に水素を与えて還元する。
【ヒトにおける有効性の高い症状・効果】
下記欠乏症。
遅発性ジスキネジア。（運動障害）
膀胱がん。
アルツハイマー病の記憶力喪失の進行抑制。
男性不妊症。
妊娠高血圧腎症。
月経前症候群（PMS）
パーキンソン病予防。
認知症予防。
環状肉芽腫。（皮膚に塗布）
ブドウ膜炎による視力改善。
日焼け予防。
ハンチントン病の症状緩和。
手術後の目の回復。
高齢者の身体能力・体力の向上。
放射線照射で生じる線維症。（造血障害を引き起こす血液疾患）
【供給源】
小麦胚芽、植物油脂、ナッツ、バター、
芽キャベツ、ほうれん草、未精製穀物
【欠乏症】
赤血球の破壊、筋肉の退行変性、ある種の貧血、生殖機能障害
【毒性・過剰症】
本質的に毒性はない。
過剰摂取により、血液の凝固作用が弱まり出血傾向が強くなる。
急激に大量摂取すると、血圧が上がりやすい。
【サプリメント】
一般的には油をベースとして、ソフトカプセルに入っているが、
琥珀酸塩として固形状（ドライフォーム）に処理されている水溶性ものもある。
油を受け付けないヒト、油で皮膚の状態が悪化するヒトに勧められる。
ドライフォームの方が吸収に優れ、効力も高い。
「D-alpha tocopheryl succinate」と表記されている。
【他の栄養素との関係】
ビタミンAの活性を高める。協働して環境汚染物質より肺を守る。
酸化されたビタミンEは、ビタミンC、COQ10、αリポ酸、システインにより還元される。
鉄（Fe）によって働きが妨げられる。
セレンとの組み合わせにより、強力な抗酸化作用を発揮する。
DHA、EPAといった魚油を酸化から防いでくれる。
【注意事項】
空気、熱、光に弱い。
ワーファリンのような抗凝固剤を服用している場合は、
1日800IU以上の摂取は避けた方がいい。
医師の指示がある場合を除いては、1日1,000IU以上は摂らないこと。
長期の大量投与により、軽度ではあるが肝障害が生じるリスクが高まる。
サプリメントで多めに摂取すると、初期は血圧が上がりやすい。
そのため、徐々に摂取量を増加すれば最終的には血圧は下がる傾向にある。
摂取量を減らす場合も、徐々に行った方が良い。
多価不飽和脂肪酸（DHA、EPA、αリノレン酸、リノール酸など）を
多く摂る食事をしているのなら、所要量以上に摂取した方がいい。
以下の薬剤を服用している場合は、必ず医師と相談をする。
ウロキナーゼ（血栓溶解剤）、ヘパリン（血液凝固阻止剤）、
アスピリン（血小板凝集抑制剤）、ワーファリン（抗凝血剤）
出血傾向が増加するので、手術の前後2～3週間は摂取を控える。
【備考・補足事項】
γトコフェロールには、窒素のフリーラジカルを中和する力が強い。
窒素ラジカルには、神経細胞を細胞死に追い込む性質があり、
アルツハイマー病を含む脳疾患の元凶と考えられている。
タクリンやドネペジルといったアルツハイマー病の処方薬に匹敵する力がある。
※（ハーバード大学・コロンビア大学・カリフォルニア大学を含む6つの大学の研究より、
1997年4月「The New England Journal of Medicine」にて発表）
天然品はD型、合成品はDL型として区別される。
分子構造は同じでも、立体的な形の違う光学異性体である。
薬剤として使われているのはDL型で、天然と合成の両方が含まれている。
天然品で下痢を起こすケースがあるのなら、合成を使用するのが無難。
合成品は、殆どがαトコフェロールしか含まれていない。
血中の過剰コレステロールは、胆汁に溶かされて十二指腸に捨てられる。
これをスムーズに進行する役割をもつのがビタミンEである。
血中コレステロール値が低下すると、いったん十二指腸に捨てられたものが
朝刊壁から再吸収されて値を上げる。
喫煙者はγトコフェロールが欠乏している。
アラキドン酸から代謝される悪性エイコサノイドの産出を防ぐ。
遺伝子のスイッチを制御して、細胞の分裂増殖を調整する経路、
腫瘍の成長を促進させる酵素を活性化する、プロテインキナーゼCを抑制する。
プロテインキナーゼCは、遺伝子のスイッチを制御して細胞分裂を調整する。
◆ トコトリエノールについて
αトコフェロールはLDLの酸化を抑止し、トコトリエノールは動脈壁を綺麗にする。
サプリメントを摂取する場合は、トコフェロールとトコトリエノールの
2種類が入っているものが望ましい。
トコトリエノールは血中のグルコース濃度を下げ、肝臓病を予防し、
脳卒中、心臓病の要因の一つであるトロンボキサンA2を低下させる。
細胞膜の中を移動しやすく局在しやすい特徴がある。
トコフェロールが入り込めない膜内にも移動できる。
トコフェロールより40～60倍も再生能力が強く、作用を持続させることができる。
参考文献
脂溶性。
tocopherolという名称は、ギリシャ語のTokos（誕生）、
Pherin（妊娠）から名付けらた。※olはアルコールを意味する水酸基。
ビタミンEにはトコフェロールと、分子構造が異なるトコトリエノールの2種類があり、
各々α、β、γ、δの4種類、計8種類ある。（アルファ、ベータ、ガンマ、シグマ）
一般的なビタミンEのサプリメントは、αトコフェロールしか含んでいない。
αトコフェロールが最も効力が強く、一般にビタミンEと言えばこれを指す。
がんの予防効果はγトコフェロールの方が強力である。
肝臓、脂肪組織、心臓、筋肉、睾丸、
子宮、血液、副腎、脳下垂体に貯えられる。
天然品はD型、合成品はDL型として区別される。
生物学的活性に基づく国際単位（IU）で示される。
ｄ-α-トコフェロールのみの場合は、1IUは2/3mgと規定されている。
実際は他はトコフェロールも混在しているので、
生物学的活性はほぼ1対1と考えられる。
含有しているトコフェロールがd-α型のみでないのなら、
大雑把に1IU＝1mgと見なしても支障はない。
強力な抗酸化物質で、脂肪を含んだ化合物の酸化を防ぐと同時に、
ビタミンA、セレン、システイン、メチオニン、ビタミンCの酸化を防ぐ。
リポプロテインというタンパク質粒子に結合して血中を移動する。
新生児期・思春期・更年期は血中濃度が低く、更年期は要求量が多い。
【所要量】
10mg （15IU）
【上限】
600mg （900IU）
※所要量、上限は成人男性を基準にしています。
※その他の年齢・性別に関しては、こちらのビタミン摂取基準を参照（PDF）
【働き】※その他の年齢・性別に関しては、こちらのビタミン摂取基準を参照（PDF）
以下の病気の予防。
アルツハイマー病、パーキンソン病、
虚血性心臓病（狭心症、心筋梗塞）、脳卒中
喉頭がん、肺がん、乳がん、子宮頸がん、大腸がん 以下の症状の改善。
肩こり、PMS（月経前症候群）、不定愁訴、高血圧
疲労を和らげる。
妊娠しやすい体質になる。 ※脳下垂体前葉ホルモン合成をする代謝の補酵素として働く。
流産の防止の助けになる。
EDの改善に役立つ。
利尿剤として作用し、血圧を下げる。
血管拡張薬、抗凝固薬として働く。
血中コレステロール値の正常化する。
中性脂肪を下げる作用がある。
血管内で斑が成長するのを防ぎ、血管の柔軟性を高める。
血栓を予防・溶解する。
血中のビタミンEの2/3はLDLに含まれ、LDL自体の酸化を防ぐ。
外傷の局部に塗布ならびに服用することにより、傷跡が残りにくくなる。
足の痙攣、腕や足の筋肉の硬直を緩和させる。
インスリンの必要量を減らす。
（膵臓のランゲルハンス島、β細胞膜の透過性を高める）
動脈・腎臓に沈着したカルシウムを追放する。
過酸化脂質（脂質ペルオキシラジカル）に水素を与えて還元する。
【ヒトにおける有効性の高い症状・効果】
下記欠乏症。
遅発性ジスキネジア。（運動障害）
膀胱がん。
アルツハイマー病の記憶力喪失の進行抑制。
男性不妊症。
妊娠高血圧腎症。
月経前症候群（PMS）
パーキンソン病予防。
認知症予防。
環状肉芽腫。（皮膚に塗布）
ブドウ膜炎による視力改善。
日焼け予防。
ハンチントン病の症状緩和。
手術後の目の回復。
高齢者の身体能力・体力の向上。
放射線照射で生じる線維症。（造血障害を引き起こす血液疾患）
【供給源】
小麦胚芽、植物油脂、ナッツ、バター、
芽キャベツ、ほうれん草、未精製穀物
【欠乏症】
赤血球の破壊、筋肉の退行変性、ある種の貧血、生殖機能障害
【毒性・過剰症】
本質的に毒性はない。
過剰摂取により、血液の凝固作用が弱まり出血傾向が強くなる。
急激に大量摂取すると、血圧が上がりやすい。
【サプリメント】
一般的には油をベースとして、ソフトカプセルに入っているが、
琥珀酸塩として固形状（ドライフォーム）に処理されている水溶性ものもある。
油を受け付けないヒト、油で皮膚の状態が悪化するヒトに勧められる。
ドライフォームの方が吸収に優れ、効力も高い。
「D-alpha tocopheryl succinate」と表記されている。
【他の栄養素との関係】
ビタミンAの活性を高める。協働して環境汚染物質より肺を守る。
酸化されたビタミンEは、ビタミンC、COQ10、αリポ酸、システインにより還元される。
鉄（Fe）によって働きが妨げられる。
セレンとの組み合わせにより、強力な抗酸化作用を発揮する。
DHA、EPAといった魚油を酸化から防いでくれる。
【注意事項】
空気、熱、光に弱い。
ワーファリンのような抗凝固剤を服用している場合は、
1日800IU以上の摂取は避けた方がいい。
医師の指示がある場合を除いては、1日1,000IU以上は摂らないこと。
長期の大量投与により、軽度ではあるが肝障害が生じるリスクが高まる。
サプリメントで多めに摂取すると、初期は血圧が上がりやすい。
そのため、徐々に摂取量を増加すれば最終的には血圧は下がる傾向にある。
摂取量を減らす場合も、徐々に行った方が良い。
多価不飽和脂肪酸（DHA、EPA、αリノレン酸、リノール酸など）を
多く摂る食事をしているのなら、所要量以上に摂取した方がいい。
以下の薬剤を服用している場合は、必ず医師と相談をする。
ウロキナーゼ（血栓溶解剤）、ヘパリン（血液凝固阻止剤）、
アスピリン（血小板凝集抑制剤）、ワーファリン（抗凝血剤）
出血傾向が増加するので、手術の前後2～3週間は摂取を控える。
【備考・補足事項】
γトコフェロールには、窒素のフリーラジカルを中和する力が強い。
窒素ラジカルには、神経細胞を細胞死に追い込む性質があり、
アルツハイマー病を含む脳疾患の元凶と考えられている。
タクリンやドネペジルといったアルツハイマー病の処方薬に匹敵する力がある。
※（ハーバード大学・コロンビア大学・カリフォルニア大学を含む6つの大学の研究より、
1997年4月「The New England Journal of Medicine」にて発表）
天然品はD型、合成品はDL型として区別される。
分子構造は同じでも、立体的な形の違う光学異性体である。
薬剤として使われているのはDL型で、天然と合成の両方が含まれている。
天然品で下痢を起こすケースがあるのなら、合成を使用するのが無難。
合成品は、殆どがαトコフェロールしか含まれていない。
血中の過剰コレステロールは、胆汁に溶かされて十二指腸に捨てられる。
これをスムーズに進行する役割をもつのがビタミンEである。
血中コレステロール値が低下すると、いったん十二指腸に捨てられたものが
朝刊壁から再吸収されて値を上げる。
喫煙者はγトコフェロールが欠乏している。
アラキドン酸から代謝される悪性エイコサノイドの産出を防ぐ。
遺伝子のスイッチを制御して、細胞の分裂増殖を調整する経路、
腫瘍の成長を促進させる酵素を活性化する、プロテインキナーゼCを抑制する。
プロテインキナーゼCは、遺伝子のスイッチを制御して細胞分裂を調整する。
◆ トコトリエノールについて
αトコフェロールはLDLの酸化を抑止し、トコトリエノールは動脈壁を綺麗にする。
サプリメントを摂取する場合は、トコフェロールとトコトリエノールの
2種類が入っているものが望ましい。
トコトリエノールは血中のグルコース濃度を下げ、肝臓病を予防し、
脳卒中、心臓病の要因の一つであるトロンボキサンA2を低下させる。
細胞膜の中を移動しやすく局在しやすい特徴がある。
トコフェロールが入り込めない膜内にも移動できる。
トコフェロールより40～60倍も再生能力が強く、作用を持続させることができる。
参考文献
「食品・栄養・食事療法事典」L.Kathleen 他48名 著 /日本語監修：木村修一・香川靖雄 （産調出版）
「健康・栄養 -知っておきたい基礎知識-」 独立行政法人 国立健康・栄養研究所 （第一出版）
「健康・栄誉食品事典（2006－2007 改訂新版）」 奥田拓道 監修 （東洋医学舎）
「ビタミンE健康法」 三石巌 著 （講談社）
「ビタミンサバイバル」 牧瀬忠廣 著 （ビジネス社）
「奇跡の脳をつくる食事とサプリメント」 ジーン・カーパー 著, 丸元淑生 訳 （角川春樹事務所）
「アンチオキシダントミラクル」 レスター・パッカー, 井上正康 訳 （講談社サイエンティフィク）
「ビタミンバイブル」 アールミンデル 著, 丸元淑生 訳 （小学館）
「サプリメント・健康食品の効き目と安全性」 田中平三 著 （同文書院）
「健康・栄養 -知っておきたい基礎知識-」 独立行政法人 国立健康・栄養研究所 （第一出版）
「健康・栄誉食品事典（2006－2007 改訂新版）」 奥田拓道 監修 （東洋医学舎）
「ビタミンE健康法」 三石巌 著 （講談社）
「ビタミンサバイバル」 牧瀬忠廣 著 （ビジネス社）
「奇跡の脳をつくる食事とサプリメント」 ジーン・カーパー 著, 丸元淑生 訳 （角川春樹事務所）
「アンチオキシダントミラクル」 レスター・パッカー, 井上正康 訳 （講談社サイエンティフィク）
「ビタミンバイブル」 アールミンデル 著, 丸元淑生 訳 （小学館）
「サプリメント・健康食品の効き目と安全性」 田中平三 著 （同文書院）